Intervju Radoša Đorđevića, generalnega direktorja hotela MK Mountain Resort za BIZLife
20 milijonov evrov je doslej največja naložba v hotel Grand, za kaj je točno namenjena?
Hotel Grand že leta nenehno izboljšuje svoje storitve, spreminja potek razvoja turističnega kraja in narekuje trende, ko gre za visoke hotelske standarde, kakovostne objekte in celovite ponudbe za goste. Ta naložba, morda celo največja doslej, je za nas logična posledica, upoštevajoč pospešen razvoj luksuznih hotelskih storitev, digitalizacijo in nove tehnologije v potovalni industriji, pa tudi dojemanje in potrebe gostov, ki jih vse skupaj obravnavamo tako, da smo vedno en korak spredaj.
Gre za kapitalsko naložbo, namenjeno obnovi obstoječih in gradnji novih vsebin in izboljšanju storitev v vsakem segmentu poslovanja. Dela so vključevala obnovo vseh javnih prostorov in vsebin za goste, vključno z recepcijo, avlo, vsemi restavracijami in bari, spa centrom, ki ga je oblikovalo podjetje, ki stoji za najboljšimi alpskimi spa centri, gradnjo podzemne garaže, ki bo na učinkovit način odpravila težavo in uredila storitev parkiranja za vse goste, na voljo pa bodo tudi garažna mesta za električna vozila. Funkcionalnost hotela Grand,, tako v operativnem kakor tudi tehnično-tehnološkem smislu, bo zajeta s tem projektom, kar bo zadovoljilo tudi najbolj prefinjene in najzahtevnejše stranke. Poseben projekt se nanaša na novi del Residence, ki bo vključeval zasebni spa center, garažo, recepcijo, smučarsko sobo in vse druge vsebine, ki so potrebne za popolno udobje in VIP obravnavo gostov.
S to naložbo bomo okrepili svoj vodilni položaj in si zagotovili zasluženo mesto kot najbolj znana hotelska blagovna znamka na Kopaoniku.
Ali Kopaonik z novimi luksuznimi objekti dviguje raven hotelske storitve? Lahko pričakujemo peto Grand zvezdo?
Kopaonik se vsekakor lahko pohvali z dejstvom, da je pendant k ustreznim svetovnim in luksuznim letoviščem, ki jim s svojimi vsebinami in ponudbo uspešno sledi. Zelo smo veseli in ponosni, da ima hotel Grand vedno vodilno vlogo in da je velikokrat motor razvoja celotnega kraja, z nenehnimi naložbami v nove vsebine in vrhunsko storitev, v koraku s svetovnimi trendi. Imeli smo in imamo kaj pokazati in ponuditi. V primeru pete zvezdice, jo pa seveda lahko pričakujete, saj je s tem projektom naš cilj ravno to, da se v vsakem smislu dvignemo za »zvezdico”.
V čem se Grand razlikuje od drugih hotelov na Kopaoniku? Kdaj bo predstavljen “novi Grand” in v čem bo poseben?
Največja posebnost in izjemnost Granda so vsekakor velikost prostora, celovite vsebine in grandioznost v vsakem pogledu, kar je bila tudi osnova za nov projekt. Objekti, ki so na voljo in so enako dobro zasnovani in prilagojeni tako posameznemu gostu in družinam na počitnicah kakor tudi poslovnim skupinam in dogodkom, so od nekdaj nekaj, s čimer hotel izstopa. V skladu s tem smo se zanašali na vse, kar je hotel Grand do zdaj predstavljal, na vrednote, ki smo jih ustvarili v preteklih letih, in se odločili, da jih v luksuzni izdaji še bolj poudarimo.
K temu bodo zagotovo pripomogle podrobnosti v notranjosti, kjer boste našli idealno kombinacijo kakovostnih lokalnih surovin in najsodobnejših svetovnih trendov s področja opremljanja hotelskih prostorov, vse to pa bo gostom in javnosti predstavljeno na začetku naslednje zimske sezone, decembra 2021.
S to naložbo bo največji poudarek na izboljšanju spa turizma in ponudb restavracij in barov. Za razvoj spa turizma smo najeli največje svetovne strokovnjake, vključili najbolj znane svetovne blagovne znamke s področja spa kozmetike in jih združili z naravnimi lokalnimi surovinami in manufakturami, ki bodo v omejenih serijah proizvajale izvirne izdelke za luksuzne spa tretmaje. Vse to delamo zato, da bi postali edinstvena hotelska destinacija, kjer bodo gostje lahko doživeli edinstvene spa rituale, navdihnjene in ustvarjene upoštevajoč lokalne vplive. Poleg tega načrtujemo tudi razširitev zunanjega bazena, ki bo gostom omogočil še bolj kakovostno vzdušje. Glede gastronomije, pa je odprtje prve fine dining restavracije na Kopaoniku lansko zimo le uvertura v tisto, kar lahko gosti pričakujejo v novih restavracijah in barih. Najboljše lokalne okuse bomo združili z inovativnim pristopom in najnovejšimi kuharskimi trendi, ki slavijo zdrave, kakovostne sestavine in hrano, ki navdihuje.
Tradicionalna gostoljubnost, ki je tudi ena izmed sopomenk za Grand, bo v fuziji s prefinjenimi in luksuznim pristopom k novim potrebam gostov glavni pobudnik novih sprememb.
Letos mineva 40 let od odprtja hotela. Kako je videti ta pot iz današnje perspektive?
Začetek sodobnega turizma na Kopaoniku kot turistični kraj je povezan z odprtjem Konakov in hotela Karavan, današnjega hotela Grand, in že samo to dejstvo dovolj pove. Grand je bil vedno neločljiv del Kopaonika in ena njegovih sopomenk. Zlasti v zadnjih časih se kaže velik vpliv MK Resorta na izboljšanje vsebin in ponudbe ter pozitivnih sprememb tako v hotelu kot na Kopaoniku. Številne pobude in ogromna prizadevanja so vložena v razvoj poletne turistične sezone in kongresnega turizma, da bi ta kraj lahko živel skozi vse leto. Na tej poti je bil Grand vedno vodja in eden glavnih dejavnikov razvoja.
Zato smo še posebej veseli, da bo v letu, ko zaznamujemo 40 let obstoja, dobil novo podobo, nove vsebine in zasluženo mesto na Kopaoniku. Zato z velikim veseljem pripravljamo vrsto presenečenj v obliki javne razstave in drugih vsebin kot nekakšen poklon 40-letni tradiciji.
Koliko je bilo vaše podjetje ogroženo v prejšnjem obdobju? Kljub globalni pandemiji je bilo v zimski sezoni veliko obiskov. Koliko to pomeni za potencial domačega turizma?
Ključ uspeha v teh izzivnih časih je bilo prilagajanje novim, doslej neznanim okoliščinam, kar je bil velik izziv za vse hotelirje, tako po svetu kot pri nas.
Sposobnost hitrega in pametnega prilagajanja novim pogojem poslovanja v vsakem segmentu nam je kljub okoliščinam prinesla pozitivne rezultate. Strateško smo se zelo hitro preusmerili v individualni turizem in domači trg, kar se je izkazalo za pravilno odločitev. Najprej smo uspešno opravili poletno sezono, ki je v veliki meri pokazala, da je Kopaonik kot turističen kraj zelo privlačen tudi poleti, kar je neposredno vplivalo na poslovne rezultate v segmentu individualnega in domačega turizma. Res je, da je bilo tudi pozimi, kljub okoliščinam, zanimanje veliko, tako da smo na koncu še vedno zelo zadovoljni z doseženimi rezultati in lastnimi prizadevanji za ohranitev predvsem zdravja in varnosti gostov in zaposlenih.
Kaj je treba storiti na Kopaoniku in kako si prizadevati za razvoj kraja? V kateri smeri se razvija Kopaonik kot turistični kraj? Se Kopaonik lahko primerja z drugimi smučišči po Evropi?
Kopaonik že uspešno parira smučarskim središčem v tem delu Evrope. Na področju razvoja smučarskega turizma je bilo v preteklem obdobju veliko narejenega in vložena so ogromna sredstva. Prostor za izboljšanje vedno je, vendar se moramo osredotočiti predvsem na preostanek leta, zlasti z vidika poletne sezone. Kopaonik ima v poletnih mesecih velik potencial; le majhen del je prepoznan in izkoriščen – rastlinstvo, naravne znamenitosti, gozdovi, vsebine za aktivne počitnice … znamenitosti, kot so Markov kamen, slap Jelovarnik, svetišče in gejzir Metođe, naravni rezervat prve stopnje varstva Jankova bara, so le ene izmed zanimivosti, s katerimi lahko Kopaonik izstopa s svojo edinstveno ponudbo. Hkrati se Kopaonik sooča s številnimi komunalnimi, okoljevarstvenimi in infrastrukturnimi izzivi. MK Resort že leta spodbuja odpravo teh težav, spodbuja aktualne teme z ustreznimi institucijami in poskuša svoj vpliv razširiti na druge pomembne dejavnike. Še naprej bomo brezpogojno podpirali vsako vrsto dejavnosti in vsak projekt, ki je pomemben za trajnostni razvoj turističnega središča. Menimo, da je to nujno potrebno, zlasti v okoliščinah, ko se Kopaonik očitno razvija v kraj visokokakovostne hotelske ponudbe, zlasti v segmentu luksuznih storitev, kar je tudi naša skupna priložnost za osvojitev novih trgov.
